Description
Skuta se dobiva zgrušavanjem mlijeka u sekvencijalnom procesu koji se naziva zgrušavanje. To može biti završni mliječni proizvod ili prva faza u proizvodnji sira. Koagulacija može biti uzrokovana dodavanjem sirila ili bilo koje jestive kisele tvari kao što je limunov sok ili ocat, a zatim dopuštanjem da se zgruša. Skuta se može upotrijebiti u izradi kolača, pita, palačinaka ili je jesti samu s šećerom ili maslinovim uljem. Čuvati na hladnom.
