Description
Kapari u soli su maleni, zeleni cvjetovi ili pupoljci koje su konzervirani u krupnoj soli kako bi se produljio njihov rok trajanja. Imaju karakterističan, oštar i slankast okus koji dodaje dubinu i intenzitet mnogim jelima, posebno u mediteranskoj kuhinji. Kapari u soli su popularni kao dodatak salatama, pastama i ribljim jelima, pružajući jedinstvenu kombinaciju slanoće i kiselosti. U soli su kapari malo čvršći u teksturi od onih u ocatu, pa zahtijevaju ispiranje prije upotrebe kako bi se smanjila intenzivna slanost.
