Description
Škarpina, pripada obitelji bodeljki. Uz Hrvatsku obalu poznata je pod više imena, neka od češćih imena su: škrpina, crveni škrpun, logrnja, skarpina, skrpina i dr. Njezin okus najviše dolazi do izražaja ako ju kuhate u juhi ili brudetu, no fina je pečena u pećnici s krumpirom, kuhana u bijelom vinu, ili pak u umaku od mediteranskog bilja i rajčica.Škarpina lešo je jednostavno fino jelo. Čuvati na smrznutom.
